培养目标:培养德智体美全面发展,具有扎实的科学理论、工程技术及应用技能功底,具有良好的素质和外语及计算机应用能力,具备园艺学、生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识,系统掌握葡萄与葡萄酒工程专业知识和专业技能,具有宽广知识面、多领域适应能力的高素质专门人才。
主要课程:生物化学、微生物学、发酵工程原理、葡萄栽培、葡萄酒酿造、葡萄酒分析与检验、葡萄酒品鉴、葡萄酒储存与包装、葡萄酒质量控制与管理等。
就业前景:学生毕业后可在葡萄与葡萄酒的生产、加工、流通及与相关的教育、研究、进出口贸易、监督检验、安全管理等部门,从事相关工作。